賢威7でトップページに個別ページを1つだけ表示させるには、設定の表示からフロントページで選択すればOKです。

その際、もし投稿ページであればプラグインを使います。

「Post Type Switcher」

個別→投稿に切り替えることができます。

そして、設定から表示へいき、投稿数を指定すればカテゴリー一覧の表示数を変更できます。